Un cannelé bordelais, deux cannelés bordelais,...
Date de publication :
11 décembre 2021 |
Mots clés :
|
---|---|
|
Date de publication :
11 décembre 2021 |
Mots clés :
|
---|---|
|
Le cannelé bordelais (aussi orthographié "cannelé") est un petit gâteau, de forme cylindrique, cannelé au goût « caramélisé ». Mais pas que ! On trouve aussi des notes de vanille et de rhum. Ce sont de petits gâteaux parfumés au rhum, au cœur moelleux et à la croûte sucrée craquante. Les cannelés traditionnels sont préparés dans des moules en cuivre enduits de cire d’abeille.
De façon surprenante, et surtout par le savoir-faire des pâtissiers, amateurs ou professionnels, le cannelé est aussi bien moelleux que croustillant. Quand on le mords, la texture est souple, limite chewing-gum, mais craque également sous les premiers dents.
Le mélange des saveurs, avec un résultat de cuisson mixte, fait de cette spécialité bordelaise une pâtisserie tout à fait spéciale.
Lors du conseil d’administration de décembre, mon administrateur bordelais préféré a fait une commande groupée pour tous. J’ai donc commandé des cannelés...
Noël avant l’heure !
Ils viennent du meilleur magasin de Bordeaux, donc de France.
La Toque cuivrée est le lieu des cannelés depuis 30 ans. Ils sont garantis sans conservateurs, sans additifs, sans colorants et sans OGM.
Webinaire "L’innovation pour les trajectoires de soutenabilité fortes"[tiré de ESS et société le 29 mars 2024]
Le Mouvement des Scop et des Scic, des valeurs partagées à l’échelle européenne[tiré de ESS et société le 12 avril 2024]
Greenwashing, manque de moyens : les salariés critiques de la RSE de leur employeur[tiré de ESS et société le 12 avril 2024]
Mobilité des villes & des champs : Comment les Français abordent-ils le défi des transports ? La navette automatisée, une solution pour demain ?[tiré de ESS et société le 12 avril 2024]
"Aide à mourir ", la grande tromperie des mots[tiré de ESS et société le 12 avril 2024]
0 | ... | 380 | 385 | 390 | 395 | 400 | 405 | 410 | 415 | 420 | 425